Une petite crèche provençale

En Provence, il est de tradition de mettre au pied du sapin de Noël une crèche. C'est un petit village selon notre coeur et notre goût. Cela fait plus de 26 ans que chaque année, j'achète un nouveau santon... J'y ai mis le moulin et son meunier. Le rémouleur et la vendeuse d'aulx. Le pêcheur et la femme qui fait sa bugade. Le montreur d'ours et la gitane. Le joueur de pétanque et sa galerie. Le gars qui ramasse les olives et le chasseur. Le boulanger et la femme qui va au marché vendre ses poules. Et bien d'autres... Marie et Joseph, le boeuf et l'âne, le petit Jésus n'apparaît que le 24 sur les coups de minuit. Les rois mages le premier dimanche de janvier. On tire les rois, signe de la fin des festivités de fin d'année. Joyeux Noël à tous.

le blé et les lentilles de la Sainte Barbe

En Provence, pour la Sainte Barbe, on met sur un lit de coton humide des lentilles et du blé. Il faut les arroser régulièrement. On pose les assiettes les contenant pas loin d'une fenêtre et d'une source de chaleur. Et on les regarde pousser. Si pour l'année nouvelle, les plantations sont belles, c'est signe de prospérité. Voici les miennes à ce matin... Et devant, il y a mes deux santons préférés : le ravi de la crèche et la ravie de la crèche. Ma bestiole et moi...

Mini cakes aux pépites de chocolat :

Mettre le four à préchauffer th 6.
Dans une jatte, verser 1 pot de fromage blanc nature de 100 g, le pot vous servira de doseur par la suite. Ajouter un demi-pot de sucre ainsi que 2 sachets de sucre vanillé, 2 pots et demi de farine normale, 1 sachet de levure, un tiers de pot d’huile de tournesol et deux œufs entiers.
Bien mélanger le tout au fouet.
Ajouter les pépites de chocolat.
Verser la pâte dans 12 mini moules à cakes en silicone (remplissage à moitié).
Mettre dans le four à mi-hauteur pendant 20 minutes th 6.
Laisser refroidir, démouler et déguster.
Vous pouvez accompagner d’une crème anglaise.

Solidarité pas vraiment plus lisible en fait

Faut que je redimensionne. On verra çà demain...

Agneau et ses petits légumes.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes à la sauteuse, 15 minutes de précuisson pour les légumes et 45 minutes au four


Ingrédients pour 4 personnes :

+ 2 petites souris d’agneau (le jarret d’agneau est très gouteux et peu cher)
+ 1 oignon
+ 1 échalote
+ 1 gousse d’ail
+ persil
+ sel et poivre
+ thym
+ 4 petites carottes (vraiment petites) ou 2 moyennes
+ 2 navets moyens
+ 4 petites pommes de terre

Faire revenir l’oignon et l’échalote émincés dans un peu d’huile d’olive avec l’ail écrasé et le persil.
Désosser les souris d’agneau et couper la viande en petits dés.
Faire revenir et ajouter le thym.
Eplucher et découper en petits dés les carottes, les pommes de terre et les navets.
Faire précuire à la vapeur ou au micro-ondes.
Ajouter vos légumes à la viande, mélanger bien, verser dans les cocottes.
Mettre au four th 7 pendant 45 minutes.
La viande est fondante, les légumes confits… Un délice…