Les cailles aux figues et au miel (pour lui) et aux lentilles (pour moi) :

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
2 cailles
1 oignon
1 échalote
1 gousse d’ail
Persil
Sel, poivre
Quelques figues (prévoyant monsieur les a surgelés cet été)
Une mini boite de lentille nature.
Du miel.
De l’huile d’olive.

Faire préchauffer le four th 7 pendant 15 minutes.
Emincer l’oignon, l’échalote. Mettre de l’huile au fond de deux minis plats à gratin. Répartir la préparation de légumes. Saler et poivre les cailles. Mettre une caille dans chaque plat. Dans un des plats, rajouter l’ail émincé. Dans l’autre, mettre les figues coupés en deux la chair vers le haut la peau vers le bas. Napper d’un peu de miel.
Enfourner pour 45 minutes. Rincer les lentilles à l’eau froide.
Dans celle qui n’a pas de figues, retourner la caille au bout de 35 minutes (parce que je l’aime dorée de tous les côtés) et rajouter les lentilles. Mélanger. Remettre 10 minutes au four. Server aussitôt.